本网讯（文/刘忻 图/邵斯辰）9月30日下午，南昌校区管委会校服与校产管理科于第一教学楼232教室召开食品安全培训会议。本次会议由南昌市市场监督管理局委托第三方公司市场技术部总监彭金锋主讲，校区食堂全体操作员工参会。
培训内容围绕校园食品安全风险管控解析及案例和校园食品安全事故的应急处置展开。彭金锋主要从经营资质及信息公示、食品安全及人员管理、场所及设备设施清洁维护、食品检查、采购贮存、初加工操作过程、烹饪供餐、专间及专区操作、清洗消毒和日管控、周排查、月调度情况等方面，对校园食品安全风险管控解析及案例作充分讲解。同时，他提供了校园食品安全事故的应急处理方案。他指出，一旦发现食品安全事故，现场人员应立即报告，并紧急救治中毒者。他强调，事故发生后，应立即停止所有供餐活动，封存相关物品，并根据要求对封存食品进行妥善处理。彭金锋认为，要对事故原因进行全面深入的调查，明确事故责任主体及责任程度，依据相关法律法规和学校规章制度进行责任追究，并制定具体的整改措施监督落实，防止类似事故再次发生。他要求，要对食品安全事故的处理结果及惩处措施进行公示，接受师生和社会监督，提高食品安全管理的透明度和公信力。（编辑：邹海萍、吴睿杨 审核：饶振鹏）
