本网讯（文/黄浩书 图/冯乐天）为筑牢校园食品安全防线，规范食堂经营管理行为，切实保障广大师生饮食安全与身体健康，3月6日，南昌校区管委会组织开展食堂食品卫生安全集中培训，食堂承包经营企业负责人、食品安全管理人员及全体食堂从业人员参加本次培训。南昌校区管委会副主任兼党委副书记晏峰主讲。
本次培训紧扣校园食堂运营管理核心要求，内容覆盖全流程经营规范与安全管控。培训现场先通过云南昆明、浙江余姚、广东佛山多起校园食品安全典型事件开展警示教育，深入剖析事故根源与监管警示；随后系统解读了《中华人民共和国食品安全法》法律责任条款、《餐饮服务食品安全操作规范》中原料采购、加工制作、清洗消毒、人员管理等核心要求。同时，培训还对食堂经营权合同中的菜价管控标准、一卡通收费管理规定、日常经营违约处罚细则等履约要求进行了详细宣讲，明确经营红线与管理标准。
此次培训进一步压实了食堂经营方的食品安全主体责任，有效提升了从业人员的规范操作能力和风险防范意识，为新学期校园食堂安全稳定运营、守护师生“舌尖上的安全”奠定了坚实基础。（编辑：钟毅勤 审核：晏峰）
